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だし感極まる料理集

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きわみだし割烹つゆ

きわみだし割烹つゆ あま味を抑えておくきわめる。


健美の里がめぬきたどり着いた割烹つゆ。
もっとも難しいだし感にこだわり開発に3年費やし
妥協なしの濃縮つゆが完成しました!

みを極限まで抑えた本格派。
市販の濃縮つゆ独特のくちに残る甘み。
その甘みをすっきりさせる為、職人が使用するザラメを厳選。
ザラメ+極だしの干し帆立貝の甘みですっきりしたコクのある甘みを
引き出しました。



ちょい足しで熟成本枯れかつお節を贅沢に使用した
きわみだし【追いがつお用】で香りを極める。
きわみだし割烹つゆの開発にてどうしても、唯一、極めることが出来なかった
点が1つあります。それは、豊かなかつおの香りです。
その香りを極めるためもっとも香り高い節【かつお荒節】と
さらに熟成本枯れかつお節をブレンドしたきわみだし【追いがつお用】を
同時に開発致しました。
もちろん、きわみだし割烹つゆそのままでも美味しいのですが、
是非追いがつおして、より香りを楽しんでください。

まずは素うどんでお試しください


  美味しい素うどんの作り方(1人前)


 
作り方

①鍋にお湯(220cc)を沸かし
 きわみだし割烹つゆ(40cc)を加えて
 ひと煮立ちさせます。
 ※お好みの濃度に調節してください。

②お好みのうどんを茹で器に入れます。
 ①のつゆを注ぎ入れ出来上がり。

きわみポイント!

①のつゆに[きわみだし追いがつお用]
 (別売)を1包を加えひと煮立ち
 させると香り倍増でプロの味へ!
 是非お試しください。






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